Por: Miriam/El invitado de invierno
Qué bien la receta del garam masala, la copio. Aunque parece que los puristas prefieren tener la mezcla en grano y triturar cada vez la cantidad que necesitas. No me parece muy práctico, a no ser que...
View ArticlePor: Pepekitchen
Sí, eso parece, Miriam, es verdad que pierde parte de los aromas una vez se muelen…pero bueno, si se guardan bien en un recipiente hermético, no creo que pase nada. Un saludo.
View ArticlePor: Olimpia
Bueno, bueno, ¡¡estoy abrumada!!. Gracias Pepe, una información estupenda. Yo tengo un garam masala ya molido, que como bien dices es mucho más cómodo, y otro que compré con sus granitos para moler y...
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Por: Pepekitchen
Vaya, veo estás hecha una experta en cocina hindú El anís estrellado además es una maravilla, me encanta el sabor que aporta a los guisos. Un abrazo.
View ArticlePor: Alfonso
Gracias por compartir las recetas e ideas. Un par de puntualizaciones: “garam” significa “caliente” o, como en inglés, “hot” (es decir, “picante”); de modo que “garam masala” viene a ser algo así como...
View ArticlePor: Pepekitchen
Hola! Gracias por el comentario, sí, el chile es la guindilla. Y sí, la mezcla de especias para el té es diferente, de hecho tengo unos amigos de la India y lo preparamos en casa con canela, jengibre...
View ArticlePor: EVA MARIMON
Buenas tardes, me ha gustado mucho tu post y quiero aprovechar para hacerte una pregunta ya que nadie me la sabe resolver. Donde puedo encontrar ya preparada y para comprar el masala en polvo para el...
View ArticlePor: galaena
¡Buenas! Me ha llamado la atención el título del artículo puesto que, como comenta Alfonso, el garam masala no es el masala que se usa para el té: para el té se usa el chai masala! (Literalmente,...
View ArticlePor: Javier Espinosa
Gracias por la publicación, mi comentario es en torno a la palabra “Hindú” para hacer referencia a que es prcedente de la India. Hindú es una religión como la católica. India o Indio es la palabra...
View ArticlePor: Pepekitchen
Hola Javier. Entiendo la distinción en el término “hindú”, pero según la RAE (Real Academia de la Lengua Española) es correcto el uso que le damos: hindú Del fr. hindou, y este del urdu hindū ‘de la...
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